Phenol là gì – Tất tần tật các thông tin về Phenol hóa 11

Ghi chú: Tài liệu trích dẫn

Phenol được biết đến là một chất hóa học rất độc hại và cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, trong sản xuất công nghiệp thì chúng lại được sử dụng khá phổ biến với nhiều công dụng quan trọng. Vậy hãy cùng Vietlearn tìm hiểu những vấn đề có liên quan đến phenol là gì ngay sau đây.

Phenol là gì?

Phenol là gì?

Phenol là hợp chất hữu cơ thơm. Chúng có công thức phân tử là C6H5OH. Phân tử của chất này sẽ gồm có một nhóm phenyl (−C6H5) liên kết cùng với một nhóm hydroxyl (-OH).

Cụ thể như sau:

Đây được biết đến là một loại hóa chất vô cùng độc hại và cấm dùng trong thực phẩm. Chúng có thể gây bỏng nặng nếu chúng ta cho tiếp xúc trực tiếp với da. Phenol cũng hơi có tính axit. Vì thế khi thực hiện các thí nghiệm cũng như công việc sử dụng đến chất này bạn phải cẩn thận nếu không có thể gây bỏng nặng cho da.

Phân loại Phenol

Để phân loại Phenol chúng ta có những cách thức sau đây:

Monophenol: là những phenol trong phân tử có chứa 1 nhóm –OH. Ví dụ: phenol, o-crezol, m-crezol, p-crezol,…

Polyphenol: là những phenol trong phân tử có chứa nhiều nhóm OH.

Tính chất vật lí của Phenol là gì?

Cùng Vietlearn tìm hiểu xem tính chất vật lý của Phenol là gì nhé.

Trước hết, Phenol được biết đến là chất rắn tồn tại trong điều kiện thường dưới dạng tinh thể không màu. Chúng có mùi đặc trưng và nóng chảy ở 43°C.

Nếu để lâu chất này ngoài không khí thì chúng sẽ bị oxy hóa một phần và chuyển sang màu hồng. Đồng thời sẽ bị chảy rữa vì hấp thụ hơi nước.

Phenol rất ít tan trong nước lạnh. Chúng chỉ tan trong một số hợp chất hữu cơ mà thôi. Khi đạt đến nhiệt độ khoảng 66 độ C, chúng sẽ tan vô hạn.

Tính chất hóa học của Phenol là gì?

Tính chất của nhóm –OH

Tác dụng với kim loại kiềm

Đây là phương pháp được sử dụng để phân biệt phenol với anilin theo phương trình:

C6H5OH + Na → C6H5ONa + 1/2H2

Tác dụng với bazơ mạnh tạo muối phenolate

Ta có phương trình:

C6H5OH + NaOH → C6H5ONa + H2O

Ancol không có phản ứng điều này chứng tỏ là H của phenol linh động hơn H của Ancol. Gốc phenyl có ảnh hướng đến nhóm OH.