Ancol là gì và những tính chất vật lý và hóa học của Ancol
Ghi chú: Tài liệu trích dẫn
Để có thể làm các bài tập liên quan đến chủ đề ancol, chúng ta cần phải biết ancol là gì, ancol etylic là gì. Đồng thời tìm hiểu về tính chất vật lý cũng như hóa học của chúng. Trong bài viết này, Vietlearn sẽ giúp bạn hệ thống lại toàn bộ kiến thức xoay quanh chủ đề này.
Ancol là gì?
Định nghĩa Ancol là gì?
Ancol hay còn được gọi với cái tên quen thuộc là rượu. Chúng là một hợp chất hữu cơ có chứa nhóm –OH được gắn vào một nguyên tử cacbon nhưng đến lượt nó thì lại gắn với một nguyên tử hydro hay cacbon khác.
Cấu trúc của ancol gồm nhóm chức hydroxyl -OH gắn với cacbon lai sp³. Còn gọi là nhóm chức ancol.
Phân loại
Từ định nghĩa ancol là gì và cấu trúc của chúng, chúng ta có thể phân loại ancol như sau:
Phân loại theo cấu trúc sẽ có ancol mạch thẳng và ancol mạch nhánh, vòng.
Phân loại theo liên kết cacbon gồm ancol no và ancol không no. Ví dụ: CH3-CH2-OH là ancol no và CH2=CH-CH2-OH là ancol không no.
Phân loại theo chức ancol có ancol đơn chức và ancol đa chức. Ví dụ: CH3-CH2-OH (etanol) là ancol một lần ancol còn OH-CH2-CH2-OH (ethylene glycol) là ancol hai lần ancol.
Tính chất vật lý của ancol là gì?
Trạng thái tồn tại: Từ C1 đến C12 là chất lỏng, từ C13 trở lên là chất rắn.
Nhiệt độ sôi: So với các chất có M tương đương thì nhiệt độ sôi của: Muối > Axit > Ancol > Andehit > Hidrocacbon, ete và este… Nhiệt độ sôi sẽ phụ thuộc vào yếu tố:
Độ tan: Ancol có 1, 2, 3 nguyên tử C trong phân tử tan vô hạn trong nước.
Cấu trúc của Ancol
Tính chất hóa học của ancol là gì?
Ancol phản ứng với kim loại kiềm (Ancol + Na)
Phản ứng của Ancol + Na
R(OH)z + zNa → R(ONa)z + z/2H2
Ancol hầu như sẽ không phản ứng được cùng với NaOH nhưng natri ancolat sẽ bị phân hủy hoàn toàn. Cụ thể:
R(ONа)z + zH20 → R(OH)z + zNaOH
Chú ý:
Trong phản ứng của ancol với Na thì:
Nếu chúng ta cho dung dịch ancol phản ứng với Na thì bên cạnh phản ứng của ancol còn có phản ứng của H2O với Na.
Số nhóm chức Ancol = 2.nH2/nAncol
Dẫn xuất halogen của hidrocacbon – Học tốt hóa 11 cùng Vietlearn
Phenol là gì – Tất tần tật các thông tin về Phenol hóa 11