Axit axetic là gì? Tác dụng được với chất nào

Ghi chú: Tài liệu trích dẫn

Axit axetic rất quen thuộc với chúng ta đặc biệt là các bà nội trợ bởi chúng chính là nguyên liệu giấm ăn trong căn bếp. Để có thể sản xuất ra được axit axetic sẽ có nhiều phương pháp khác nhau. Cụ thể thì axit axetic là gì, tính chất của chúng ra sao và có thể sản xuất theo phương pháp nào? Cùng tìm hiểu ngay sau đây.

Axit axetic là gì?

Axit axetic là một loại hợp chất hữu cơ có tính axit khá mạnh. Công thức hóa học của axit này là: CH₃CO₂H. Loại hóa chất này đã được sản xuất từ rất lâu đời cũng như ứng dụng nhiều trong sản xuất thực phẩm, công nghiệp hay y học…

Ngoài tên gọi trên, sản phẩm này còn được biết đến với những tên khác như: etanoic, Hydro axetat (HAc), Ethylic acid, Axit methane carboxylic, dấm, acetic acid, Acid ethanol…

Tính chất vật lý của CH₃COOH axit axetic là gì?

CH₃COOH có những tính chất vật lý sau đây:

Đây là chất lỏng không màu. Khi nếm sẽ thấy có vị chua. Chúng có thể dễ dàng tan hoàn toàn trong nước.

Khối lượng riêng: 1.049 g/cm³ (l), 1.266 g/cm³ (s).

Nhiệt độ nóng chảy: 16.5^oC.

Nhiệt độ sôi: 118.2^oC. Nhiệt độ sôi của chất này lớn hơn rượu dùng chúng cùng phân tử khối vì có sự liên kết bền vững của các phân tử hydro.

Khi đun nóng, axit axetic có khả năng hòa tan một lượng nhỏ lưu huỳnh và photpho.

Sản phẩm tan tốt trong xenlulozo và nitroxenlulozo.

Tính chất hóa học của axit axetic là gì?

Tính chất hóa học của axit axetic

Về tính chất hóa học của axit axetic thì nguyên tử hydro trong nhóm cacboxyl có khả năng cung cấp một proton H+ và làm chúng có tính chất axit. Tính chất hóa học của axit axetic là gì? Đáp án là:

Đây là axit yếu và thuộc nhóm axit monoprotic.

Nồng độ mol là: 1 M

Độ pH là 2.4 tức là chỉ có 0.44 % phân tử axit axetic bị phân ly.

Axit axetic dạng lỏng chính là dung môi phân cực với hằng số điện ly khoảng 6.2.

Axit axetic có khả năng hòa tan một số hợp chất không phân cực như dầu, các nguyên tố lưu huỳnh, iot và các dung môi phân cực như nước, chloroform, hexan.

Cấu tạo phân tử của axit axetic

Axit axetic tác dụng được với chất nào?