Cocktail là gì? Lịch sử và cách phân loại cocktail
Ghi chú: Tài liệu trích dẫn
Cocktail là một loại đồ uống được khá nhiều người ưa thích khi đến các quán bar. Vậy cocktail là gì? Lịch sử và cách phân loại như thế nào? Hãy tìm hiểu “ngay và luôn” trong các nội dung thông tin chi tiết dưới đây.
Cocktail là gì?
Cocktail là một loại rượu kích thích, là sự kết hợp của nhiều loại như đường, nước và chất đắng. Hiểu một cách đơn giản nhất thì cocktail là loại đồ uống có thành phần rượu kết hợp với việc pha chế thêm các thành phần nguyên liệu khác ví dụ như trái cây, sữa, nước đóng chai,…hay các loại phụ gia khác.
Theo wikipedia thì cocktail là một thức uống có cồn, là sự kết hợp của các loại rượu mạnh gồm một hoặc nhiều loại pha trộn với các thành phần khác như nước ép trái cây, siro hương vị. Có nhiều loại cocktail khác nhau, dựa theo số lượng và thành phần được thêm vào.
Tên gọi cocktail được hiểu theo nghĩa tiếng Việt có nghĩa là đuôi con gà trống. Vào thời kỳ lập quốc của Mỹ, chọi gà là hoạt động phổ biến nhất lúc bấy giờ. Những người sở hữu con gà chiến thắng trong cuộc đấu sẽ được thưởng hoặc đãi một chầu rượu. Khi người ta trộn nhiều nguyên liệu có nhiều màu sắc với nhau (trong đó có rượu) trông giống với đuôi con gà nên được gọi là cocktail.
Nguồn gốc của cocktails
Hiện nay, chưa có một câu trả lời chính xác nào về nguồn gốc của cocktail. Có nhiều thông tin cho rằng cocktail xuất hiện từ thế kỷ 16 nhưng mãi đến cuối thế kỷ 19, cocktail mới được nhiều người biết đến. Loại đồ uống này trở nên phổ biến rộng rãi ở Mỹ và Châu Âu khi luật cấm buôn bán rượu (1920) có hiệu lực. Đến năm 1968, định nghĩa cocktails đã xuất hiện lần đầu tiên trên một tờ báo của Mỹ.
Trên một số trang thông tin lại cho rằng, vào những năm 1749 – 1765 có một người Thụy Điển là Kleriker Israel Acrelius đã thực hiện mẫu báo cáo về 45 loại đồ uống được pha từ rượu, chanh và giấm ngọt trong chuyến thăm thuộc địa Anh.
Năm 1800, các quán bar đã bắt đầu mọc lên để phục vụ nhu cầu giải trí cho các cao bồi – cowboys và rượu whisky dần trở nên phổ biến. Thế nhưng rượu whisky tạo thời điểm đó rất nặng đô vì không được ủ nên hương vị kém đậm đà. Nên người ta đã cho thêm đường, mật ong và một thành phần khác như trái cây để tạo mùi và dễ uống hơn.