Este là gì – Đồng hành giải đáp thắc mắc hóa 12
Ghi chú: Tài liệu trích dẫn
Este là một trong chất hóa học có cấu tạo không hề đơn giản và thậm chí là phức tạp. Các bài toán liên quan tới este cũng thường sở hữu một độ khó nhất định. Ở chuyên mục lần này, hãy cùng đồng hành với Vietlearn trong chủ đề Este là gì. Từ tính chất vật lý, tính chất hóa học, ứng dụng,… đều sẽ được cung cấp cho bạn đọc một cách đầy đủ nhất.
Tìm hiểu este là gì
Lý thuyết este cần biết. Este là gì?
Este là gì? Este được biết tới là hợp chất hữu cơ có được sau khi thay nhóm -OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxyl bằng nhóm -OR.
Cũng chính vì vậy, este có công thức phân tử chung là: R-COO-R’. Danh pháp của este được thể hiện như sau: Tên este sẽ được gọi bởi tên gốc hidrocacbon R’ với tên gốc axit nhưng đổi “ic” thành “at”.
Ví dụ: CH3COOC2H5: etyl axetat và CH2=CH-COO-CH3: metyl acrylat
Tùy vào đặc điểm cấu tạo từ các gốc mà este có thể được phân thành rất nhiều loại khác nhau như: este đơn chức, este đa chức, este no, este không no, este thơm,…
Tính chất vật lý của este là gì?
Este là chất lỏng hay rắn? Câu trả lời là este tồn tại chủ yếu ở dạng lỏng. Tuy nhiên, có một vài các este có khối lượng phân tử lớn sẽ tồn tại dưới dạng thể rắn.
Nhiệt độ sôi của este khá thấp. Đặc biệt so với các axit có chung công thức phân tử. Điều này được giải thích bởi nó không tồn tại liên kết hidro với nhau.
Este đồng thời tan ít trong nước do không có sự liên kết giữa các phân từ hidro với nước.
Este dễ bay hơi và sở hữu những hương thơm đặc biệt khác nhau. Đây cũng là tính chất để người ta ứng dụng este vào sản xuất các chất thơm.
Tính chất hóa học của Este là gì?
Este tương tự các chất khác cũng có cho mình những tính chất hóa học đặc biệt. Nhắc đến este, người ta thường nghĩ đến các phản ứng thủy phân, phản ứng khử, phản ứng cộng,…