Glucozơ là gì? trạng thái tự nhiên của Glucozơ

Glucozơ là chất trung gian dùng để sản xuất ancol etylic từ nguyên liệu tinh bột hoặc xenlulozơ.

Fructozơ, đồng phân của glucozơ

Sau khi tìm hiểu về glucozơ là gì chúng ta hãy cùng lướt qua một chút về Fructozơ vì đây là một đồng phân của glucozơ và cũng có nhiều ứng dụng khác nhau. Fructozơ sẽ có công thức cấu tạo dạng mạch hở như sau:

CH₂OH – CHOH – CHOH -CHOH – CO – CH₂OH

Tính chất vật lý của chất này là:

Là tinh thể không màu, dễ tan trong nước, có vị ngọt hơn đường mía.

Chúng tồn tại nhiều trong quả ngọt và chiếm tới 40% thành phần của mật ong.

Tính chất hóa học:

Fructozơ có tính chất hóa học của một ancol đa chức và cacbohidrat không no (có phản ứng cộng hidro).

Fructozơ có thể bị oxi hóa bởi dung dịch AgNO₃ trong môi trường có chất xúc tác NH₃ và Cu(OH)₂ ví Fructozơ (đk: OH-) ⇔ Glucozơ.

Ứng dụng của glucozơ

Bạn đã nắm rõ glucozơ là gì chưa nào? Hãy ghi nhớ để việc học tập môn hóa 9 dễ dàng hơn nhé.