Hương sắc của hoa là do đâu?

Thế còn (màu) sắc của hoa? Anthocyanin là từ để chỉ thị chất phụ liệu khiến cho hoa có màu đỏ, xanh, tím… Các phụ liệu này tan trong dịch tế bào hoa. Những màu khác như vàng, lục thì lại do các phụ liệu khác như diệp lục tố, caroten… và không có hóa chất nào liên kết giữa chúng. Vậy màu sắc của hoa có thể được quy

vào hai yếu tố cơ bản là Anthocyanin và plastids. Mỗi nhóm lại tạo ra một vài loại màu khác nhau.