Loài vật có vị giác không?

Loài người và loài vật tiếp thu vị của thức ăn bằng lưỡi chớ không bằng “cùi chỏ” hay bằng da. Ấy thế mà hầu hết các sinh vật biển lại có thể “nếm” bằng da trên toàn thân, bởi vì trên toàn thân phía ngoài của nó đều có gai vị giác phủ kín. Cá chẳng hạn, chẳng những toàn thân mà ngay cả cái đuôi cũng được gai vị giác phủ kín luôn. Côn trùng biết bay thì dùng… chân để nếm thực phẩm. Khi những cái chân con bướm đặt lên một nhụy hoa ngòn ngọt là cái vòi của nó biết liền và hút nhụy liền.

Rắn và các giống bò sát dùng lưỡi để nếm thật đấy. Nhưng cách nếm của nó khác với cách nếm của con người. Lưỡi rắn “đụng” vào một vật liền “cướp” lấy một ít phân tử của vật ấy, đưa nhanh vào phía hàm trên của miệng nó. tại đó có “nhà máy” phân tích, phân loại, đánh giá vị của vật bị nó nếm nhanh như chớp. tất cả các động tác: cướp, đưa vào hàm trên, phân tích, nhận ra… xảy ra nhanh đến nỗi gần như đồng thời.